Супи

Супите играят съществена роля в японската кухня. От домашно приготвени ястия до 'тейшоку', предлагани в ресторантите, традиционната японска кухня се основава на принципите на балансираното хранене, известни като ichiju issai „една супа, една страна“ и ichiju sansai „една супа, три страни“